Elektroherd VS7080CFE
für den gewerblichen Kücheneinsatz.
Beschreibung:
Elektroherd mit Backofen: vier Platten und Ober-/Unterhitze in einem Gerät
Der Virtus VS7080CFE ist ein Elektroherd mit Backofen für die Profiküche. Oben stehen vier runde Gussplatten zur Verfügung, darunter ein statischer Elektroofen im doppelten Gastronorm-Format, dessen Ober- und Unterhitze sich getrennt regeln lassen. So arbeiten Kochfeld und Ofen auf der Stellfläche eines einzigen Herdes.
Herd und Ofen auf einer Fläche
Wo neben dem Herd kein Platz für einen eigenen Ofen bleibt, steckt er hier direkt unter dem Kochfeld. Während oben Suppe und Beilagen köcheln, schmort darunter ein Braten oder gratiniert ein Auflauf, und niemand muss dafür den Arbeitsplatz wechseln.
Ober- und Unterhitze getrennt geregelt
Der Ofen arbeitet statisch, also ohne Umluftgebläse. Ober- und Unterhitze werden unabhängig voneinander eingestellt. Wer einen Boden knusprig backen will, gibt mehr Unterhitze, wer eine Kruste bräunen möchte, mehr Oberhitze. Statische Hitze wirkt direkt von oben und unten und kommt zum Beispiel Schmorgerichten, Aufläufen und Backwaren auf einer Ebene zugute.
Das Kochfeld
Oben sitzen vier runde Platten aus Gusseisen, jede mit sechs Stufen und eigenem Sicherheitsthermostat. Eine Lampe am Bedienfeld meldet, wann Strom anliegt und die Platten arbeiten, die Drehknebel sind gegen eindringendes Wasser geschützt. Die Arbeitsfläche ist aus tiefgezogenem Edelstahl.
Garraum und Aufstellung
Der Garraum besteht aus Edelstahl, ein Rost gehört zum Lieferumfang. Über höhenverstellbare Schraubfüße wird der Herd waagerecht ausgerichtet, damit Töpfe sicher auf den Platten stehen.
Strom und Dunstabzug
Den Anschluss an das Drehstromnetz übernimmt eine Elektrofachkraft. Eine Abzugshaube darüber führt den Dampf aus Kochfeld und Ofen ab.
