Gas-Lavasteingrill Gastronomie
für den gewerblichen Kücheneinsatz
Beschreibung:
Gas-Lavasteingrill für Fleisch und Fisch in der Gastronomie
Der VS7080GRL-019 ist für Küchen konzipiert, in denen Fleisch und Fisch direkt auf einer gasbeheizten Grillfläche zubereitet werden. Die Lavastein-Technik wird dabei mit einem Edelstahlrost und einer mechanischen Höhenverstellung kombiniert, sodass sich der Abstand zur Hitzequelle an den jeweiligen Arbeitsablauf anpassen lässt.
Grillhöhe passend zum Grillgut einstellen
Der höhenverstellbare Grillrost gibt dem Küchenpersonal Spielraum bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Je nach Grillgut und gewünschtem Gargrad kann die Position des Rosts verändert werden. Der V-förmige Edelstahlrost bildet dabei die eigentliche Arbeitsfläche für das Grillgut.
Für einen übersichtlichen Grillbereich
Ein dreiseitiger Spritzschutz begrenzt den Grillbereich und unterstützt einen geordneten Arbeitsplatz. Herabtropfendes Fett wird in einer herausnehmbaren Auffangschale gesammelt. Die Schale lässt sich aus dem Gerät entnehmen, wodurch Rückstände nach dem Grillen gezielt entfernt werden können.
Gasbetrieb mit integrierten Sicherheitselementen
Die Gasbeheizung wird über Brenner mit Pilotflamme realisiert. Ein Sicherheitsthermoelement und ein Sicherheitsventil gehören zur Ausstattung des Geräts. Dadurch sind die für den Gasbetrieb vorgesehenen Sicherheitsfunktionen direkt in die Konstruktion integriert.
Die Ausführung aus Edelstahl passt zum Einsatz in professionellen Küchenbereichen. Für Betriebe, die Grillgerichte regelmäßig in den Küchenablauf integrieren, verbindet das Gerät eine klar abgegrenzte Grillzone mit einer verstellbaren Arbeitsposition und einer Auffanglösung für Fett und Grillrückstände.
