Pizzablech Modell 2291-340
für den gewerblichen Kücheneinsatz.
Beschreibung:
Das WAS Germany Pizzablech 2291-340 ist ein Pizzablech rund mit 34 cm Durchmesser für den gewerblichen Kücheneinsatz. Es wird als 10er-Set geliefert, sodass Sie mehrere Pizzen parallel vorbereiten, belegen und backen können.
Einsatzbereiche
Die Bleche eignen sich für Pizzerien, Lieferdienste, Imbisse und Bistros, die Pizzen in einheitlicher Größe anbieten. Die 2,5 cm hohe Aufkantung hält Teig und Belag zusammen und eignet sich auch für etwas dickere Böden wie bei der Pfannenpizza.
Material Blaublech
Als Pizzablech aus Blaublech besteht es aus Stahlblech mit einer bläulich-dunklen Oberfläche, die beim Herstellungsprozess entsteht. Das Material nimmt Hitze gut auf und gibt sie an den Teigboden weiter. Der bordierte, also eingerollte Rand verleiht dem Blech Stabilität und sorgt für eine saubere Kante beim Anfassen.
Einsatz im Ofen
Die Bleche sind auch als Pizzablech für den Steinofen geeignet. Prüfen Sie vor der Bestellung, wie viele Bleche mit 34 cm Durchmesser nebeneinander in Ihre Backkammer passen; manche Öfen sind zum Beispiel auf Pizzen mit 33 cm ausgelegt.
Pflege
Die Bleche sind nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie sie nach dem Abkühlen von Hand, trocknen Sie sie sofort ab und lagern Sie sie trocken und leicht eingefettet. Viele Betriebe brennen Blaublech vor dem ersten Einsatz mit etwas Öl ein, damit sich eine schützende Schicht bildet.
Häufige Frage: Warum ein Pizzableche-10er-Set?
Im laufenden Service sind meist mehrere Bleche gleichzeitig im Umlauf: im Ofen, beim Belegen und beim Abkühlen. Mit dem 10er-Set halten Sie genügend Bleche für den Betrieb bereit.
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