Produktinformationen „EKU Gasherd POWERBURNER 8 Kochstellen 2 Elektro-Backofen “ EKU Gasherd POWERBURNER 8 Kochstellen 2 Elektro-BackofenGastronomiebedarf
Der EKU Gasherd POWERBURNER kombiniert acht Brenner mit einer Gesamtleistung von 64,0 kW und zwei integrierte ElektroBacköfen (je 9,3 kW). Das Gerät ist aus rostfreiem CNSStahl (1.4301) gefertigt und lässt sich in Großküchen von Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben einsetzen.
Mit einer Anschlussleistung von 400 V und 18,6 kW (elektrisch) sowie herausnehmbaren Brennerwannen bietet der Herd eine flexible Prozesssteuerung für verschiedene Zubereitungsarten.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Das Gehäuse und die Brennerwannen bestehen aus CNSSchieberoste (Edelstahl 1.4301). Diese Materialwahl ermöglicht eine einfache Reinigung und lange Korrosionsbeständigkeit im GastronomieUmfeld.
Einsatzbereiche
Der POWERBURNER ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert und unterstützt gleichzeitig das Backen großer Mengen dank der beiden ElektroBacköfen. Typische Anwendungen umfassen das gleichzeitige Grillen, Braten und Backen in Restaurants, Hotelküchen und CateringDienstleistungen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die Aufteilung der Gasleistung auf acht einzelne Brenner von je 8,0 kW kann die Flammenintensität punktgenau reguliert werden, was eine präzise Thermodynamik bei unterschiedlichen Speisen ermöglicht. Die getrennten ElektroBacköfen reduzieren die Last im Gasnetz und erlauben simultane Backvorgänge ohne Leistungsverlust.
Technische Eigenschaften
- Ausführung: CNSSchieberoste
- Brenner: 8 × 8,0 kW
- Herausnehmbare Brennerwannen
- Unterbau: 2 × EHLBackofen (je 9,3 kW)
- Gehäuse: CNS 1.4301 Edelstahl
- Anschlusswert Gas: 64,0 kW
- Elektrisch: 400 V, 18,6 kW
- Abmessungen: B 1600 mm × T 850 mm × H 850 mm
Vorteile auf einen Blick
- 8 Brenner mit je 8,0 kW für hohe Kochleistung
- 2 integrierte ElektroBacköfen (je 9,3 kW) für simultanes Backen
- Herausnehmbare Brennerwannen für Wartungsfreundlichkeit
- Edelstahl CNSSchieberoste für Korrosionsbeständigkeit
- Gesamtanschlussleistung: 64,0 kW (Gas) + 18,6 kW (elektrisch)
- Kompatibel mit 400 V Stromnetz
- Abmessungen passend für StandardGroßküchen
FAQ
Für welche Küchenarten ist der EKU Gasherd POWERBURNER geeignet?
Der Herd ist für professionelle Großküchen in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben ausgelegt, wo gleichzeitig kochen und backen erforderlich ist.
Wie wird die Gasversorgung des POWERBURNER angeschlossen?
Der Herd benötigt einen Gasanschluss mit einer Gesamtnennleistung von 64,0 kW. Der Anschluss erfolgt über die üblichen Gasanschlussnormen für Gastronomiegeräte.
Welche elektrische Anschlusswerte sind erforderlich?
Der elektrische Teil des Geräts arbeitet mit 400 V und einer Anschlussleistung von 18,6 kW, geeignet für das übliche Starkstromnetz in Gewerbeküchen.
Wie können die Brennerwannen gewartet werden?
Die Brennerwannen sind herausnehmbar, sodass sie für Reinigung oder Austausch ohne Demontage des gesamten Kochfeldes entnommen werden können.
Welche Vorteile bietet die Kombination aus Gas und ElektroBacköfen?
Durch die getrennte Energieversorgung können simultane Koch und Backprozesse durchgeführt werden, ohne dass die Gasleistung für das Kochen reduziert werden muss.
